除了身体不适之外大多数时候是因为食欲不振而造成的。其实想要打开食欲,略微地刺激一番味蕾即可,如此便能在很短的时间内让人食欲大开。

干锅类的菜总是能释放出特别霸道的口味,多麻多辣亦是这类菜最显著的特点之一。今天我们所要介绍的干锅排骨就是干锅菜中不容小觑的菜品。排骨肉质突出肥瘦相间镶嵌在板骨上,经过高温的煸炒和焖制之后,骨髓里的精华便会渗入到肉组织之间,这也就是为什么连干锅排骨口感也会相当绵密的缘由了!

干锅排骨这道菜仅仅是拥有麻辣爽口的那股霸道口味就算了,就连从外形和色彩上来看都很突出呢。金黄酱色的排骨整齐的码放在盘子中,零星的白色芝麻粒和翠绿的青葱装点,如此和谐的色彩组合又怎会不叫人食欲大开?

至于这道菜在家能不能一次性做成功呢?具体的步骤又是怎么样的呢?接着一起往下看就知道了!

用料:排骨一根,洋葱半颗,辣椒,青椒,红椒各两根,干辣椒五到十个,姜一块,葱少许,蒜三到五半,八角,豆瓣酱一大勺,糖两勺,淀粉适量,芝麻适量。

步骤一:排骨洗净斩段,加清水静置十分钟,出血水; 排骨的血水倒掉,洗净沥干。加入葱段,姜片,料酒两勺,盐一勺腌制待用;

步骤二:将青红辣椒分别切成段,准备用;

步骤三:干辣椒也切段,八角准备好,和刚才剩下的蒜片,姜片放在一起待用;

步骤四:洋葱和土豆分别切碎,洋葱切圈,土豆切条;

步骤五:把淀粉均匀抹在排骨上,把锅洗干净放入油,大火烧熟,转小火,排骨裹上一层淀粉,入油锅炸大概十分钟,沥干油捞出拿盘装好待用;

步骤六:锅内留底油,大火烧热。然后转中火,加入一大勺豆瓣酱,干辣椒,八角,蒜,姜片翻爆翻炒爆出香味;

步骤七:加入青红椒,排骨,洋葱,土豆翻炒均匀。转小火,加入料酒,四勺糖两勺,盐一勺,翻炒均匀。然后关火装盘撒芝麻,完美收工。

做一道味道突出,颜色搭配和谐的干锅排骨并不是一件多么“艰难”的事!学会几个最为关键的步骤,也许第一次尝试不会成功出品,但多多尝试几次的话做出一道口味霸道的干锅排骨那可不手到擒来!

首页娱乐